Sigarillo Tadımında Tadım Sırası Planı Rehberi |
Aroma yoğunluğu ne anlama gelir
Yoğunluk, bir tütünün notalarının ne kadar güçlü hissedildiğini anlatan bir kavramdır; lezzet zenginliğiyle karıştırılmamalıdır. Tadıma ateşlemeden başlamak işinizi kolaylaştırır, çünkü çubuğun ham kokusu elinize bir referans noktası sağlar bilhassa tadıma yeni başlayanların gözünden kaçan bir ayrıntıdır. Burada romeo y julieta tubos puro gibi tüple korunan bir kutu ve romeo julieta no. 2 tekli benzeri tekli bir çubuk yan yana denenebilir. Soğuk çekişte ağıza gelen tat ne kadar net ise aroma gücü o ölçüde fazla demektir hem de bu basit adım bütün notları daha sağlam bir zemine dayandırır. Sonucu hemen yazmak iyi olur, çünkü hafıza kısa sürede silikleşir. Aynı çubuğu birkaç kez denemek hatayı önler çünkü kalabalık ortamlarda ince notalar çabucak kaçırılır. Yoğunluk tek başına kalite göstergesi değildir; sadece şiddeti anlatır. Kısacası ilk denemede sabırlı olmak hem de kriterleri baştan netleştirmek en doğru yol sayılır. Kriter netleşince her puro aynı cetvelle tartılır ve yorumlar birbiriyle tutarlı olur. Tadım sırasında telefon kenarda kalırsa odaklanma artar.
İlk üçte bir bölümden sonuna aroma yolculuğu
Bir sigarillonun aroması yanış boyunca değişir; bu yüzden aroma gücünü tek bir çekişle ölçmek doğru olmaz üstelik erken acele edip sonuç çıkarmak sık görülen bir hatadır. İlk üçte birlik bölümde tat genellikle yumuşak ama net gelir elbette bu düzen her üründe birebir geçerli olmayabilir. Tüplü kısa puro kutusu benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu kısım çabuk geçer çünkü asıl tat genellikle burada saklıdır. Orta bölümde yoğunluk sıklıkla zirveye yaklaşır ama notalar koyulaşır ve genellikle ilk birkaç çekişten çıkarılan sonuç eksik olur. Kısa kalın çaplı vitola gibi kalın çaplı bir vitolada bu yükseliş daha geç gelir nitekim bu sebeple yavaş gitmek fayda getirir. Sonlara doğru ısı arttığından acımsı notalar baskın olabilir gerçekten ısınmış yaprak kendi karakterini yalnızca ortalarda gösterir. Her evre için ayrı bir not yazmak daha tutarlı sonuç sağlar. Bölümlerin sınırı çoğu zaman keskin değildir, o nedenle kabaca üçe bölmek yeterlidir. Geçişleri yakalamak için çekiş aralığını değiştirmemek gerekir. Çok sık çekmek ısıyı yükseltir hem de aromayı bozar.
Tadım notlarında basit puan ölçeği kurmak
Yoğunluğu sayıya dökmek öznel izlenimi daha okunur kılar her zaman sabit ışık ile sakin bir köşe seçilmelidir. Bir ile beş arası uzanan bir ölçek çoğu tadımcı için yeterlidir bu durum değerlendirmeleri insandan insana daha tutarlı kılar. 1 belli belirsiz aromayı, 5 de damakta baskın duran güçlü notayı anlatır böylece dikkat bölünmez ve yorum doğruluğu yükselir. Petit julietas aroma profili gibi ince ve kısa bir çubuk genellikle düşük basamaklarda yer alır hem de sonradan bakıldığında neyi kastettiğiniz kolayca anlaşılır. Romeo julieta petit julietas kutusu benzeri aynı boydaki bir kutu ise yumuşak notaları yüzünden yakın bir not çıkarabilir yoksa aynı ürün iki ayrı not çıkarabilir. Notu vermeden önce birkaç çekiş almak şarttır diğer taraftan ondalık puanlar yazmak gereksiz bir karmaşa getirir. Ölçeği her seferinde aynı tutmak kıyaslamayı güvenilir yapar. Skalanın orta noktası genellikle tercih edilen puandır, çünkü dengeli çubuklar çoğunluğu kapsar. Uçlardaki notlar gerçekten istisnai durumlarda verilmelidir. Bu sayede not defteri ayırt edici olur.
Çap ve duman serinliğinin aroma yoğunluğuna etkisi
Çap, yanışın sıcaklığını ve yoğunluğunu belirgin biçimde etkiler bu yüzden kül hattının eşit gitmesini da izlemek gerekir. Dar çaplı bir çubuk daha çabuk yanar, dolayısıyla baharatlı tonlar erken öne çıkar gerçekten ince çubuklarda sıcaklık artışı belirgin biçimde hızlıdır. Petit royales gibi ince ve kısa bir çubukta bunu hemen fark edersiniz ısınma hızı ise tadı hemen etkileyen bir unsurdur. Geniş çaplı gövdelerde çekiş daha yavaş gelir ama aromalar daha geç açılır ve bu çabukluk aromanın algılanma süresini daraltır. Tadımda regalias de londres benzeri bal ve badem tonlu bir kutu bu çizgiyi güzel gösterir kül oluşumu dengesizse not bölümüne yazılmalıdır. Serin duman aromayı daha okunur yapar fakat gücünü düşürmez tersine kalın çubukta ısı daha geniş bir alana dağılır. Dolayısıyla çapı kayıtlara yazmak gerekir. Değişik çaplarda iki ürünü aynı günde tadarken önce dar çaplıyı ardından geniş çaplıyı seçmek iyi olur. Bu şekilde güçlü aroma ince olanın tadını bastırmaz. Aradaki ara zamanı yaklaşık yarım saat tutulmalıdır.
Retrohale ve damak izlenimi nasıl okunur
Aroma iki kanaldan gelir: dildeki his ile burun boşluğunun duyduğu aroma oysa bu iki kanal karşılıklı besler ama eş anlamlı değildir. Yoğunluğu doğru ölçmek için bu iki kanalı ayrı kaydetmek iyi olur bu fark ilk bakışta küçük gelse de yorumları epey etkiler. Nefesi ağızdan verirken burundan hafifçe bırakmak retrohale yöntemidir mesela hafif bir soluk aromayı çok zengin gösterir. Robusto formunda puro benzeri kremsi bir robusto bu yöntemle aroma katmanını net verir üstelik nezle halindeyken denenen tadımlar güvenilir olmaz. Romeo julieta short sports gibi ince bir çubuk de kuru tonu daha kısa geçirir hızlı bir çekiş de narin notaları örter. Yoğunluk dilde düşük ama koku tarafında yüksek olabilir aynı şekilde ağır bir öğünden hemen sonra duyarlılık azalır. Bu iki izlenimi yan yana koymak aydınlatıcıdır; İki puanı ayırmak yanılgıyı önler. Yeni başlayan kişiler açısından ilk adımda koku yoluyla gelen ipuçlarına bakmak daha kolaydır. Deneyim arttıkça dil tarafı da ayrıntı vermeye başlar. Farklı kokuları adlandırmayı alışkanlık yapmak algıyı güçlendirir.
Damak temizliği ve eşlikçi içecek seçimi
Ağız yorulduğunda yoğunluk olduğundan düşük algılanır ayrıca yemek arasında tadım yapacaksanız bu önlem daha da değer kazanır. Dolayısıyla her çubuktan sonra oda sıcaklığında su içmek yararlı olur bu küçük özen aroma gücünün olduğu gibi okunmasını mümkün kılar. Wide churchills aroma profili benzeri geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu tadılıyorsa su daha uygundur çünkü yorgun bir ağız en güçlü notayı bile soluk hissettirir. Sade kahve kakao tonlarını öne çıkarır, tatlı içecek ise notaları gölgeler ayrıca çok soğuk içecekler dili uyuşturur ve aroma algısını düşürür. Puritos serisi aroma profili benzeri ince ve beşli bir pakette çiçeksi notası suyla daha temiz anlaşılır bu yüzden hazırlık aşaması ihmal edilmemelidir. Yanındaki içeceği her tadımda aynı seçmek kıyası korur nitekim yoğun şekerli sıvıdan hemen sonra baharatlı tonlar gerçekte olduğundan sert görünür. Yemekten hemen sonra tadım yapmak doğru olmaz. Kahve ve su haricinde sade çay de kullanılabilir; önemli olan içeceğin şekersiz olmasıdır. Ağız temizlendikten sonra birkaç dakika ara vermek faydalıdır. Hızlıca girişilen değerlendirme sıklıkla eksik sonuçlanır.
Mini ve club sigarillo arasında aroma gücü
Sigarillo formatında yanış kısa sürdüğünden yoğunluk değişimi daha dar bir aralıkta yaşanır üstelik başlangıç notu bu ölçülerde hızla kaybolabilir. Bu yüzden başlangıç ve son çekişler arasındaki farkı yakalamak özen ister bu sebeple küçük bir çubuk uzun bir puroya oranla daha sabırlı izlenmelidir. Club kalınlığında sigarillo benzeri club kalınlığında bir çubuk orta bölümü uzatır böylece yoğunluğu gözlemeyi rahatlatır zira her nefesin ağırlığı daha büyüktür. 20 mini sigarillo yoğunluğu nasıl benzeri mini ölçü ise kakao notasını hızla gösterip biter zira geçiş uzun süre değil birkaç çekişte gerçekleşir. Mini ölçülerde iki adet tadmak tek denemeden daha sağlam izlenim verir bu nedenle düzenli ve eşit aralıklı nefes tercih edilir. Kutu kokusu başlangıçtaki ilk notu oluşturur dolayısıyla yazmayı yanış sürerken değil de bitişten hemen sonra denemek daha rahattır. Bu izlenimi ayrı yazmak iyidir. Ölçü küçüldükçe aroma ayrıntısı daralır, ama güç algısı korunabilir. Bu nedenle küçük çubuk değerlendirmelerini puro kayıtlarıyla birebir karşılaştırmamak daha doğru olur. Ayrı bir sayfa kullanmak işe yarar.
Tekrarlı tadımla yoğunluk yargısını sağlamlaştırmak
Bir defalık bir deneme yoğunluk konusunda güvenilir bir fikir sunmaz yani her tadım bir öncekinin üstüne inşa edilir. Ruh hali, oda kokusu ve saat algıyı etkiler bu alışkanlık birkaç denemeden sonra gözle görülür katkı sağlar. Dolayısıyla küçük bir tadım defteri açmak fayda sağlar aksi takdirde benzer aromalar her seferinde yeniden keşfedilir. Tadımda 20 aniversario gibi yıl dönümü sürümü bir puro iki ayrı günde denendiğinde sedir tonu aynı kalıyor mu görülür ayrıca aynı ürüne geri dönüp göz atmak ilerlemeyi ölçmenizi mümkün kılar. Bastiones kutusu neye benzer benzeri koyu ve kalın gövdeli bir kutu ise aroma notunun ne kadar sabit kaldığını ortaya koyar bu da boşa emeğe yol açar. Saat, çubuk ismi ile not deftere yazılmalı nitekim en eski kayıtlar ileride okunduğunda şaşırtıcı sapmalar barındırır. Puanlar arasında iki basamaktan çok fark varsa şartlar yeniden düşünülmelidir. Haftalar içinde kendi ölçütünüz netleşir. Defterde kısa ifadeler uzun anlatımlardan daha kullanışlıdır. Örneğin ikinci evre belirgin ahşap kokusu gibi bir kayıt yeterli sayılır. Sonradan bakıldığında anlaşılır olmalıdır.
Yumuşak içim ile güçlü aroma arasındaki denge
Gövde, içimin damaktaki ağırlığını anlatır; yoğunluk ise tatların şiddetidir zira bu iki özellik aynı doğrultuda hareket göstermek mecburiyetinde değildir. Bu iki kavram sıklıkla birbirinin yerine anılır, oysa bağımsız ölçülür bu ikisini ayırmak sonuçta daha dürüst bir değerlendirme ortaya çıkarır. San cristobal el principe puro gibi küçük boy, yumuşak bir puro hafif gövdeli olsa da sedir tonunu net verebilir örneğin ağır bir içim sönük bir aromayla gelebilir. La cabaña benzeri dengeli bir kutu de orta gövdeyle badem notasını güçlü taşır kaldı ki dolgun bir duman notasız de olabilir. Demek ki yumuşak dumanlı bir puro güçlü aroma sunabilir aksi hâl de geçerlidir. Bunu ayırt etmek için iki puan tutmak yeterlidir bu nedenle tek kelimeyle yoğun demek yerine ayrı ayrı değerlendirmek iyidir. Gövdeye bakarak yoğunluğu hesaplamak yanıltır. Birbirine yakın dolgunlukta iki çubuk arasında aroma farkı aramak ince bir iştir. Bu yeteneğin gelişmesi zaman ve düzenli kayıt almayı gerektirir. Sonuçta en iyi ölçüt kendi tercihiniz olacaktır.
Ortam, nem ve sıcaklığın aroma algısına etkisi
Oda, aroma izlenimini en az çubuğun kendisi kadar şekillendirir demek ki en sağlam değerlendirme şartları değiştirmemekle mümkündür. Nemi düşük bir ortamda çubuk çabuk yanar ve keskin tonlar abartılır bu sebeple ortam koşullarını da deftere geçirmek akıllıca olur. Çok nemli havada de çekiş tıkanır ve lezzet silikleşir sıcaklık de tütünün yanma hızını değiştiren ayrı bir etkendir. Tadımda la prado gibi ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken kutunun tuttuğu durumu hesaba katmak yararlıdır aksi halde farklı günlerde ortaya çıkan not farkı çubuktan kaynaklanıyor sanılır. Tadımda magnífico onlu kutu benzeri orta gövdeli onlu bir kutu benzer şartlarda karşılaştırılırsa fark daha doğru okunur tadım anı seçerken bu etkeni hesaba katın. Temiz hava ortamdaki yabancı kokuları dağıtır, parfüm ise algıyı bozar oysa gerçek neden çoğu zaman odadaki hava veya koku olur. Değerlendirmeyi her seferinde aynı odada yapmak en tutarlı yoldur. Havasız bir odada duman yoğunlaşırsa sonraki denemenin aroması hatalı okunabilir. Pencere açıklığı sağlamak genellikle yeterlidir. Rüzgar fazla sertse kül düzeni şaşar.